|
|
Scampi's In Een Gepeperde Zure Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g rauwe scampi′s
-1 eetlepel zout
-2 eetlepels Thaise rode currypasta
-2 eetlepels lichte sojasaus of vissaus
-1 eetlepel limoensap
-2 th lepels suiker
-2 grote verse rode Thaise pepers (zonder zaddjes en in stukjes gesneden)
-4 dl kokosmelk (uit blik)
-wat verse basilicum
Voorbereiding:
-pel de scampi′s en verwijder de zwarte draad aan de rugzijde
-was de garnalen in koud water met 1 eetlepel zout
-spoel ze af onder de koude kraan en dep ze droog
Bereidingswijze:
-roer de currypasta, de vissaus, limoensap,suiker, pepertjes en kokosmelk in een wok door elkaar (of in een pan)
-breng zachtjes aan de kook en laat 5 min pruttelen
-voeg de garnalen erbij en laat 2 a 3 min meekoken
-tot slot wat basilicumblaadjes erbij en meteen serveren
|
|
|