|
|
Eikebladsla Met Kippelevertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 krop eikebladsla
-150 g kippelevertjes
-zout, peper
-1 sjalot en wat kervel (fijn gesneden)
-sherry azijn
-olijfolie
Voorbereiding:
-pluk de sla in losse blaadjes van de krop
-was ze en laat goed uitlekken
-verwijder de vliesjes van de kippelevers en kruid ze lichtjes
Bereidingswijze:
-roer een vinaigrette van de sjalot, sherry azijn, olijfolie, kervel, zout en peper en indien nodig een beetje water
-bak de levertjes in een beetje olijfolie aan en laat zacht stoven tot ze gaar zijn
|
|
|