|
|
Caldorade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappels, 6 tomaten, 2 uien, 1 groen pepertje, 2 1/2 dl witte wijn, 750 gr kabeljauwfile, zout, peper en verse peterselie, olie om in te vetten, 1 teentje knoflook
Voorbereiding:
Schil de aarappels en snijd deze in dunne plakjes, snij het pepertje in ringetjes en verwijder de zaadjes, snij de uien in ringen en de tomaat in plakken, de kabeljauwfile in blokken.
Bereidingswijze:
Snij de knoflook door midden en wrijf er de ovenschaal mee in, besprenkel de olie in de schaal. Leg nu dak pansgewijs de helft van de aardappels onder in de schaal en bestrooi deze met zout en peper, leg hier de helft van de vis op en daarop wat peterselie en de helft van de pepertjes, hierop de helft van de uien en de helft van de tomaat. Herhaal dit nog een keer en giet er de wijn overheen. Bedek het met folie en zet het 20 min in een voorverwarmde oven van 200 gr, haal de folie eraf en laat het nog 15 min lekker bruin worden.
|
|
|