|
|
Pizzahapjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 24 personen
Ingredienten:
Beleg A:
? 2 bollen mozzarella (kaas a 125 g)
? 75 g hamblokjes
? 4 eetlepels doperwten (blik of diepvries)
? witte peper
? nootmuskaat
? 1 zakje verse basilicum (15 g)
? Beleg B:
? 2 kleine uien
? 1 rode peper
? 2 blikjes sardines op olijfolie
? 12 zwarte olijven zonder pit
? (zee)zout
? 75 g geraspte jonge kaas
? 2 takjes oregano
? Beleg C:
? 8 geroosterde paprika&pri
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Beleg A: 1 bol mozzarella in piepkleine blokjes snijden en mengen met hamblokjes, doperwten, peper en mespunt nootmuskaat. Basilicum in reepjes snijden, helft door mozzarellamengsel scheppen. B: Uien pellen en in ringen snijden. Peper schoonmaken en in reepjes snijden. Sardines halveren, graten verwijderen. Olijven in plakjes snijden. Blaadjes van takjes oregano plukken. C: Paprika′s droogdeppen met keukenpapier en in repen snijden. Andere bol mozzarella in dunne plakken snijden.Croissantdeeg op aanrecht uitrollen en in 24 vierkantjes snijden. Deeg bestrijken met tomatensaus. Elk beleg (zie ingredientenlijst) over 8 vierkantjes verdelen, maar basilicumreepjes (A), oregano (B) en pijnboompitten (C) voor garnering apart houden.
Oven voorverwarmen op 200?C. Bakplaat bekleden met bakpapier. Per keer 8-12 pizzaatjes op bakplaat leggen en in ca. 12 minuten krokant bakken. Pizzaatjes beleggen met achtergehouden garnering.
|
|
|