|
Koolraappuree
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: *400 gr koolraap*400 gr licht bloemige aardappelen*zout*peper*11/2 dl melk*1 ei*1 el olijfolie*nootmuskaat*boter voor invetten*1 beschuit*50 gr belegen kaas(geraspt)*bladselderij.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de koolraap en de aardappelen.Was de koolraap en de aardappelen en snijd ze in stukken.Kook de koolraap en de aardappelen ca. 20 min in weing water met zout.Giet het water af.*Pureer de koolraap en de aardappelen met 1 dl melk.*Klop het ei en de olijfolie door de puree.Breng de puree op smaakj met nootmuskaat,zout en peper.*Verwarm de oven voor op grillstand.*Vet de ovenschaal in met boter en schep de puree erin.*Verkruimel de beschuit en strooi dit samen met de kaas over de puree.Laat de puree in ca. 3 min. bruin kleuren onder de grill.*Was de bladselderij en garneer de puree ermee.
|
|
|