|
Tonijnsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 400 gr geschilde aardappels in blokjes van 1 cm
200 gr sperziebonen, in stukjes van 3 cm
8 ansjovisfilets
8 theel mayonaise, 40% olie
1 dl magere yoghurt
240 gr tonijn op water, uitgelekt
4 middelgrote tomaten
10 cm komkommer
4 partjes citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1. Kook de aardappels in 12 minuten. Daarna afgieten.
2. Kook de boontjes 8 minuten in water met zout. Daarna afgieten en laten schrikken met koud water.
3. Pureer met een staafmixer de ansjovis met de mayonaise. Voeg ook de yoghurt er aan toe.
4. Maak de stukken tonijn kleiner en vermeng deze met de aardappelblokjes en de boontjes. Schep de dressing door de salade.
5. Schep de salade op een bord en garneer de salade met tomatenpartjes, komkommerschijfjes en partjes citroen.
|
|
|