|
Crepes Belle Angevine
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 130 g bloem
zout
2,5 dl melk
3 eieren
1 lepel cointreau
1 kg peren
90 g boter
100 g suiker
4 a 8 lepels cointreau
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak flensjes van 130 g bloem, zout, 2 ? dl melk, 3 eieren en een lepel cointreau.
Vulling: bak 1 kg peren zonder schil en klokhuis in 90 g boter in 20 minuten zacht, voeg 100 g suiker toe en roer tot het aan de pan gaat kleven. Voeg 4-8 lepels cointreau toe.
Vul de flensjes ermee, rol op of vouw dubbel en zet 4-5 minuten in een oven van 230?.
Eventueel flamberen met wat cointreau en brandend serveren.
|
|
|