|
|
Gevulde Kersttomaatjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
16 middelgrote kerstomaatjes -
1 rijpe avocado -
3 eetlepels mayonaise -
1 hardgekookt ei -
1 eetlepel citroensap -
1 mespuntje kerrie -
zout en versgemalen peper -
peterselie om te garneren -
desgewenst slablaadjes
Voorbereiding:
Snijd een kapje van de tomaatjes en hol ze met een theelepeltje voorzichtig uit. Zet ze omgekeerd op een velletje keukenpapier. Halveer de geschilde avocado in de lengte en wip de pit eruit. Doe de in grote stukken gesneden avocado met de mayonaise, het ei, het citroensap, de kerrie en wat zout en peper in de foodprocessor en laat draaien tot het mengsel nog niet helemaal glad is. Zet het mengsel tot gebruik afgedekt in de koelkast.
Bereidingswijze:
Vul de tomaatjes met het avocadomengsel en garneer met plukjes peterselie. Zet de tomaatjes op een platte schaal die desgewenst met een paar slabladeren is bekleed.
|
|
|