|
|
Gestoofd Varkensvlees Met Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kilo hamlappen in blokjes gesneden
- 2 Courgettes in blokjes gesneden
- 200 gram gaargekookte rode boontjes
- 1 tl witte peper
- 1 tl zwarte peper
- 2 tl oregano
- 1 tl tijm
- 2 teentjes knoflook uit de knijper
- 4 el bloem
- 50 gram boter
- 2 uien gesnipperd
- 1 steel bleekselderij in blokjes gesneden
- ? l kippenbouillon, warm
Voorbereiding:
Verwarm de oen voor op 180 graden
Bereidingswijze:
Meng alle genoemde kruiden met de bloem in een pan die in de oven past. Braad de blokjes vlees in 10 minuten rondom aan tot de gekruide bloem aan de bodem van de pan vast gaat zitten. Bestrooi het vlees met wat zout. Voeg de ui en de bleekselderij toe, schep goed om en laat 8 minuten op middelhoog vuur mee fruiten.
Blus af met de bouillon. Bestrooi met wat zout en breng aan de kook. Zet het vlees met het deksel op de pan 2 uur in de voorverwarmde oven.
Voeg 15 minuten voor het einde van de oventijd de courgettes en de rode boontjes toe. Schep goed om en laat met het deksel op de pan mee doorwarmen.
|
|
|