|
|
Feestpate
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ui, 2 teentjes knoflook, 4 zoetzure augurkjes, 20 g boter of margarine, 100 g gebakken spekreepjes, 1 zakje nasikruiden, 1 eetl. tomatenpuree, 4 eetl. paneermeel, 1 ei,
1 kg rundergehakt, peper, zout, 5 eetl. sinaasappel- marmelade
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200°C. Pel en snipper de
ui en de knoflook. Snijd de augurkjes in plakjes.
Verhit de boter en fruit de ui en de knoflook goudgeel e
n glazig. Schep de spekreepjes erdoor. Kneed het
uimengsel met de plakjes augurk, de nasikruiden,
de tomatenpuree, het paneermeel en het ei door het
gehakt. Breng het op smaak met wat peper en zout.
Doe het mengsel over in een ovenvaste pateschaal
(inh. ca. 1l) en bak de pate in de voorverwarmde oven
in ca. 1 uur goudbruin en gaar. Verdeel 30 minuten
voor het einde van de bereidignstijd de marmelade
over de bovenkant. Laat de pate afkoelen en minimaal
1 dag in de koelkast rusten en op smaak komen.
|
|
|