|
|
Tournedos Met Gember En Roquefort
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 bosuitje , 2 bolletjes gember , 25 gram boter , 2 plakjes roquefort van 50 gram , 2 eetlepels gembersiroop , 2 tournedos , 1 dl.rode wijn ,peper.
Voorbereiding:
Snijd het bosuitje in luciferdunne reepjes van ca.4 cm.
Snijd de gemberbolletjes in dunne plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een koekepan en bak de tournedos op hoog vuur in ca.3 minuten aan een kant bruin.
Keer de tournedos en verdeel de gemberplakjes en uireepjes over de bovenkant.
Leg op elke tournedos een plakje roquefort.
Bak de andere kant van de tournedos in ca.3 minuten bruin.Schep de tournedos op 2 borden en houd ze warm(onder folie of even in de oven )
Roer de gembersiroop en de wijn door het bakvet.
Roer de aanbaksels los en laat de jus ca.1 minuut inkoken.
Schenk de jus rond het vlees op de borden.
|
|
|