|
|
Witlofstamppot Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 kilo kruimige aardappels
500 gr witlof
200 gr gerookte zalmblokjes
125 ml creme fraiche
15 gr verse dille
2 el boter
zout & peper
Voorbereiding:
per persoon:
500 kcal
20 gr eiwit
21 gr vet
58 gr koolhydraten
Bereidingswijze:
Aardappels schillen, in stukken snijden en wassen. In pan met weinig water en zout aarappels afgedekt in ca. 20 minuten gaar koken.
Intussen dille in stukjes knippen. Witlof schoonmaken en in ringen snijden.
In wok boter verhitten en witlof al omscheppend in ca. 5 minuten beetgaar bakken. Aardappels afgieten, deel van kookvocht opvangen. Aardappels in pan met creme fraiche en eventueel wat kookvocht tot puree stampen. Witlof, zalm en dillen erdoor mengen. Stamppot op smaak brengen met zout en peper en nog even verwarmen.
|
|
|