|
|
Andijvietaart Met Roquefort En Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ruim 1 kg. andijvie, 25 gr. boter, 3 eieren, 1 dl. creme fraiche, 30 walnoten grof gehakt, 125 gr. roquefort (verkruimeld), p+z, 6 plakjes diepvries bladerdeeg (ontdooid), 1 eierdooier (losgeklopt)
Voorbereiding:
Van andijvie harde nerven verwijderen en andijvie in grove repen snijden. Andijvie in boter 5-10 min. roerbakken tot andijvie geslonken is en vocht verdampt is. Andijvie goed laten uitlekken. Eieren loskloppen met creme fraiche. Noten, roquefort, zout en peper erdoor roeren.
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 210 graden. Deegplakjes op elkaar uitrollen tot lap van 25 x 35 cm. Vorm met deeg bekleden. Andijvie op deeg leggen en eimengsel erover schenken. Randen van deeg met eierdooier bestrijken. Taart in midden van de oven in ong. 30 min. afbakken.
|
|
|