|
Gerstesoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1,5 liter water
geconcentreerd bouillon voor 2 liter
200 gram gerst
200 gram rauwe ham of mager spek
200 gram wortelen
1 Ui
enkel kruidnagelen
1 laurierblad
Voorbereiding: Snijdt alle ingredienten in kleine blokjes of reepjes. Steek het laurierblad met de kruidnagelen vast op de geschilde ui.
Bereidingswijze: Breng 1,5 liter water aan de kook en voeg de geconcentreerde bouillon bij. Is alles aan de kook, voeg dan alle ingredienten toe en laat alles lekker trekken tot de gerstekorrels open gegaan en mooi zacht zijn.
|
|
|