|
|
Kimizu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 eierdooiers
mespuntje zout
mespuntje shichimi togarashi (japanse 7 kruidenpoeder)
1 1/2 el lichte japanse sojasaus
4 el rijst wijnazijn
1 el rijstwijn
1 el maizena
1/2 tl gemalen mierikswortel
1/2 tl gemalen nori
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eierdooiers los en voeg wat zout en 7 kruidenpoeder toe. Voeg sojasaus, rijst wijnazijn en rijstwijn toe.
Roer goed door.
Maak maizena aan met wat water en bind de saus er mee.
Doe de saus in een pan en doe er een langzaam 1 1/2 dl water bij.
Verwarm de saus tot kookpunt en haal hem er dan direct van af.
Roer tot de saus licht gebonden is. Voeg dan de mierikswortel en nori toe en laat de saus tot kamertemperatuur afkoelen. AF en toe roeren.
|
|
|