|
|
Braziliaanse Kippensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Braziliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kip van 1 a 1,5 kg
-2 l water
-zout
-300 g prei (fijngesneden)
-1 teen knoflook (geperst)
-100 g rijst
-nootmuskaat, peper, paprikapoeder
-kerriepoeder en gehakte peterselie
Voorbereiding:
-water en zout aan de kook brengen en de kip hierin koken (90 a 100 minuten)
Bereidingswijze:
-na 60 min koken de prei en knoflook toevoegen
-intussen het water voor de rijst aan de kook brengen en de gewassen rijst 15 min koken; afgieten door een zeef en uitgelekt bij de soep voegen
-laat nog 10 min verder koken
-de kip uit de pan nemen en schoonmaken en het vlees in stukjes snijden en terug bij de soep voegen
-op smaak afmaken met nootmuskaat, witte peper, paprikapoeder, kerriepoeder
-voor serveren de peterselie erover strooien
|
|
|