|
|
Gesmoord Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1/3 kop bloem
* 1 eetlepel gemalen koriander
* 2 theelepels garam masala
* 1 theelepel komijn
* 1 theelepel paprikapoeder
* 1 theelepel cayennepeper
* 750 g vakensvlees, in blokjes
* 2 eetlepels olie
* 2 uien, in dunne ringetjes
* 1 laurier blaadje
* 1 theelepel geraspte verse gember
* 6.25 dl kippenbouillon
* 1/3 kop vruchtenchutney
Voorbereiding:
Meng bloem, koriander, garam masala, komijn, paprikapoeder en cayennepeper in een kom. Roer het vlees er goed door zodat hethet met de speserijen wordt bedekt.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote pan. Bak de uien, laurier en gember al roerend in 3 minuten op matig vuur zacht. Uit de pan halen. Doe het vlees in de pan, bak het al roerend in 3 minuten op matig vuur bruin. Breng het uienmengsel met de bouillon en chutney aan de kook; zet het vuur zacht en laat het afgedekt 30-40 minuten sudderen tot het vlees mals is.
|
|
|