|
|
Gele-rijstparels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 15 personen
Ingredienten:
60 minuten wachttijd
150 g gele rijst (pak)
? 1 bosuitje
? 1 cm gemberwortel
? 1 teentje knoflook
? 300 g half-om-halfgehakt
? 1 eetlepel red chilisaus (flesje)
? 1 eetlepel maizena
? 1/2 dl ketjap asin
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rijst in kom met ruim water ca. 1 uur laten weken. Intussen bosuitje schoonmaken en fijnsnipperen. Gember schillen en boven kom fijn raspen. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Gehakt, bosui, chilisaus en maizena toevoegen en alles goed mengen. Gehakt tot 15 balletjes vormen.
In stoompan ruim water aan de kook brengen. In zeef rijst laten uitlekken en droogdeppen met keukenpapier. Rijst overdoen in diep bord en gehaktballetjes erdoor rollen tot ze rondom bedekt zijn met rijstkorrels, iets aanduwen. Balletjes met rijst in stoommandje leggen en boven kokende water in ca. 25 minuten afgedekt gaar stomen. Ketjap in kommetje schenken. Rijstparels op schaal leggen en serveren met ketjap
|
|
|