|
|
Kamutsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g kamut
1 rode biet
4 stengels bleekselderij
2 eieren (hardgekookt)
2 appelen
1 ui
50 g walnoten
2 eetlepels peterselie (fijngehakt)
5 dl yoghurt (mager)
2 eetlepels mayonaise
1 eetlepel citroensap
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de kamut in een uur en een kwart gaar in water en laat een half uur zwellen. Klop een saus van de yoghurt en mayonaise en breng deze op smaak met citroensap, zout en peper. Kook de rode biet gaar. Snij de bieten, de bleekselderij, de eieren, de appelen en de ui fijn en schep met de noten en de helft van de peterselie door de kamut. Roer de saus erdoor en garneer met de overgebleven peterselie.
|
|
|