|
|
Roergebakken Hamlapjes Met Rijst En Knapperige Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 g hamlappen
50 g emping (of mini-kroepoek)
3 eetlepels zonnebloem olie
2 eetlepels limoensap
1 zakje boemboe (boemboe rendang, 100 g)
snufje zout
1 eetlepel koriander (fijngehakt, vers of diepvries)
150 g rijst (pandan)
400 g roerbakgroenten (fijngesneden, pakket)
Voorbereiding:
1. Kook de rijst in ruim kokend water met een snufje zout gaar (exacte bereidingstijd staat op de verpakking). Afgieten en laten uitlekken.
Bereidingswijze:
2. Snijd de hamlapjes in blokjes van ca. 1 cm.
3. Verhit de olie in een wok of ruime braadpan en roerbak hierin als de olie begint te dampen de blokjes vlees 3 minuten op een hoog vuur.
4. Voeg de groenten toe en roerbak ze 3 minuten mee.
5. Schep de boemboe erdoor.
6. Voeg de rijst toe en roerbak het geheel nog 2 minuten.
7. Besprenkel met het limoensap en schep de koriander erdoor.
8. Strooi de emping of kroepoek erover
|
|
|