|
|
Verwenbroodjes Met Geroosterd Varkenshaasje
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 pistolets
ca. 40 gram boter
ca. 30 gram fijngeraspte Parmezaanse kaas
1 varkenshaasje, ca. 225 gram
2 zachtzure appels, zoals goudrenetten, geschild
ca. 3 eetl. (zonnebloem)olie
zout
witte peper uit de molen
ca. 50 gram rucola of veldsla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de pistolets overlangs open en bestrijk de snijhelften met boter. Bestrooi de beboterde snijhelften met wat Parmezaanse kaas. Beleg de onderste helften van de broodjes met rucola of veldsla.
Snijd het varkenshaasje in 12 dunne plakken.
Boor de klokhuizen uit de geschilde appels. Snijd de appels daarna in niet al te dunne schijven. Bestrijk de lapjes varkenshaas met een kwastje met olie. Bestrijk er ook een grillpan of -plaatje mee.
Rooster de plakken vlees in 3 - 4 minuten aan weerszijden goudbruin en net gaar. Verdeel het vlees over de onderste helften van de broodjes. Strooi er wat zout en peper over. Rooster intussen de appelschijven in eveneens 3 - 4 minuten aan weerszijden goudbruin. Schik ze op het vlees en leg de bovenste helften van de broodjes er op.
|
|
|