|
Hamragout
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -1/2 l bechamelsaus
-175 g geraspte oude Goudse kaas
-150 g schouderham (klein gesneden)
-3 hardgekookte eieren (fijngemaakt)
-zout en witte peper uit de molen
-50 g boter
Voorbereiding: -we maken een bechamelsaus op de klassieke en gekende wijze
Bereidingswijze: -roer door de saus: 150 g kaas, de ham en de eieren
-proef af op smaak en eventueel bijkruiden
-verdeel de ragout over de ovenvaste schaaltjes of vul er 4 schelpen mee
-strooi de rest van de kaas erover
-verdeel her en der een vlokje boter
-plaats in de voorverwarmde oven 200?C
-laat mooi goudgeel gratineren
|
|
|