|
|
Ciabatta Met Pesto-ricotta En Entrecote
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 ciabatta′s
? 1 bakje verse pesto (100 g)
? 1 bakje ricotta (kaas 250 g
? 2 eetlepels olijfolie
? 4 entrecote a la minute (Greenfields)
? zout
? 1 zak gemengde radicchio salade (200 g)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Grill voorverwarmen op hoogste stand. Ciabatta′s in lengte doorsnijden en helften halveren. Pesto en ricotta in schaaltje door elkaar roeren. Ciabattahelften met ricottamengsel insmeren en 3 a 5 minuten onder hete grill leggen. In grote koekenpan olie verhitten en entrecotes in 2 a 3 minuten bruin bakken, halverwege keren. Vlees direct uit pan nemen en bestrooien met zout. Op vier borden elk 1 ciabattahelft leggen. Salade over brood verdelen. Vlees erop leggen en afdekken met andere helften.
|
|
|