|
|
Pasta Met Peer En Gorgonzolasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr gorgonzola, 1 el boter, 125 ml melk, 400 gr tagliatella, 2 stevige handperen, 2 el citroensap, 2 el creme fraiche, 50 gr boter, grof gemalen peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng water met wat zout aan de kook.
Schep intussen de helft van de gorgonzola met 1 el boter en melk en een koekenpan.
Laat zachtjes smelten tot een romige saus.
Verkruimel de rest van de kaas en zet apart.
Roer de creme fraiche door de saus en laat op een laag vuur nog 5 min doorwarmen.
Kook de tagliatelle beet gaar.
Schil de peren verwijder de klokhuizen en snij ze in lange parten, besprenkel ze met citroensap en met peper bestrooien.
Verhit 50 gr boter en bak de peren snel aan beide zijde bruin.
Leg op een 4 bordjes wat tagliatella , verdeel de saus erover en leg de peren erop.
Kruimel er nog wat gorgonzola over en bestrooi het geheel met vers gemalen peper.
|
|
|