|
|
Assinan Babi, Zoetzuur Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr niet te vette hamlappen in grote blokjes
75 gr zelfrijzend bakmeel
2 fijngesneden teentjes knoflook
1 dl melk
1 grote heel fijngesneden ui
2 tomaten in partjes
2 tl djahe
1 klein blikje ananasstukjes
1 dl water
Klein potje atjar
1 eetl ketjap manis
1 eetl aardappelmeel
1 eetl bruine basterdsuiker
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een saus van de melk, zout, knoflook en het bakmeel
Laat de stukjes vlees hierin 1 uur marineren, bak ze dan in wat olie bruin en laat ze uitlekken.
Breng in een pan het water aan de kook en doe dan de suiker, de ui, atjar, ketjap, tomaatstukjes, ananasstukjes en de djahe erin.
Bind de saus met het aardappelmeel en stoof alles gaar.
Doe er dan het vlees bij en zet het vuur laag.
|
|
|