|
|
Noten Koffietruffels
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
160 gram pure chocolade (2 repen) *
1 dl slagroom *
1? theelepel oploskoffie *
2 theelepels heet water *
25 gram boter *
100 gram gezouten gemengde noten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De chocolade in stukjes breken en in een pannetje doen. Pannetje in grotere pan met laagje bijna kokend water hangen (au bain Marie). De chocolade onder af en toe roeren laten smelten.
In andere pan de slagroom aan de kook brengen en de chocolade erdoor roeren.
De oploskoffie in het hete water oplossen en door de chocolade roeren.
De chocolademassa iets laten afkoelen en de in stukjes gesneden boter erdoor roeren.
De massa 24 uur op een koele plaats zetten.
De volgende dag met een stukje keukenpapier het zout van de noten wrijven en de noten heel fijn hakken.
Van de chocolademassa kleine balletjes vormen en door de fijngehakte noten rollen.
|
|
|