|
|
Klassieke Zwitserse Kaasfondue
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 teen knoflook
? 4 dl droge witte wijn
? 1/2 eetlepel citroensap
? 3 zakjes geraspte Gruyere (a 100 g)
? 3 zakjes geraspte emmentaler (a 100 g)
? 2-3 eetlepels maizena
? 4 eetlepels kirsch (slijter)
? nootmuskaat
? (versgemalen) witte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Knoflook halveren en hiermee fonduepan aan binnenzijde inwrijven. In fonduepan wijn en citroensap op laag vuur tegen de kook aan verwarmen. Geraspte kaas in gedeelten met houten lepel door warme wijn roeren, tot alle kaas gesmolten is. In kopje maizena met kirsch tot glad papje roeren. Maizenapapje door kaasfondue mengen en fondue al roerend laten binden. Op smaak brengen met nootmuskaat en peper. Lekker met knapperig stokbrood.
|
|
|