|
|
Amaretti
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g gepelde amandelen
1 tl amandelessence
200 g suiker
4 eiwitten
1 el boter
1 el bloem
poedersuiker
Voorbereiding:
De amandelen fijnmalen en vermengen met 150 g suiker en de amandelessence. De eiwitten stijfslaan. De rest van de suiker onder het kloppen toevoegen. Het amandelmengsel lepel voor lepel door het stijfgeslagen eiwit scheppen en tot een gladde massa roeren. Het amandelmengsel overdoen in de spuitzak met een glad spuitmondje. Hoopjes op het blik spuiten ter grootte van een walnoot. Ca. 2 uur laten rusten.
De oven voorverwarmen op 150 graden.
Bereidingswijze:
De amandelkoekjes gedurende een uur in de oven laten drogen. Bestrooien met poedersuiker.
|
|
|