|
|
Risotto Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 250 gram kastanjechapignons, 150 gram oesterzwammen, 2 el margarine, 2 tl marjoraan, 300 gram risottorijst, 1 dl madeira, 1 groentenbouillontablet, 75 gram parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Ui pellen en fijnsnipperen. Snij de paddestoelen in plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een pan. Doe de ui en de marjoraan erbij en fruit het even. Schep de rijst erdoor en bak het tot de korreltjes glanzen. Voeg de paddestoelen, de madeira en 8 dl water toe en breng het aan de kook. Doe het bouillontablet erbij en laat het koken tot al het vocht bijna is opgenomen. Schep de parmezaanse kaas erdoor.
|
|
|