|
|
Visgehakt Uit Arnemuiden
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 500 gram visfilet
- citroensap of azijn
- zout
- 100 gram mager rookspek
- 2 uien
- boter of margarine
- paneermeel
- tijm, peterselie
Voorbereiding:
De filets wassen, met citroensap besprenkelen en met zout bestrooien. Door de vleesmolen draaien en de massa in de koelkast zetten.
Oven voorverwarmen op 180 graden.
Bereidingswijze:
Het spek en de uien uitbakken. Deze vermengen met wat paneermeel en tijm, de vismassa erdoor mengen en net zo lang kneden tot het een samenhangende massa is.
De cakevorm invetten en de gehaktmassa erin overdoen.
De cakevorm in de met een laagje water gevulde braadslee zetten en het gehakt in de voorverwarmde oven au bain marie gaar laten worden (plm. 35 tot 45 minuten - af en toe even checken).
Voor het opdienen garneren met peterselie.
|
|
|