|
|
Gemarineerd Varkensvlees Met Groene Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Circa 250 g hamlappen
1 stukje gemberwortel
1 teentje knoflook
1 theel. sambal oelek
2 theel. honing
2 eetl. sojasaus
3 eetl. sherry
1 eetl. citroensap of azijn
1 kleine steel prei
1 kleine courgette
100 g peultjes
2 eetl. olie
allesbinder of maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in repen van circa 2 cm breed. Snipper de gember-wortel en de knoflook en roer ze in een schaaltje met de sambal, de honing, de sojasaus, de sherry en het citroensap of de azijn door elkaar. Laat afgedekt minstens 1 uur marineren. Snijd de schoongemaakte prei in smalle ringetjes, de courgette in dunne plakjes en de afgehaalde peultjes schuin doormidden.
Verhit de olie in een wok of een grote koekenpan. Roerbak het vlees met de marinade tot het begint te kleuren. Laat de groenten kort meebakken, zet een deksel op de pan en laat een paar minuten stoven tot de groenten beetgaar zijn. Bind de saus met allesbinder of aangeroerde maizena. Lekker met rijst of mihoen en kroepoek.
|
|
|