|
|
Mozzarella Beignets
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-600 g beetgaar gekookte aardappelen
-3 eierdooiers
-50 g gesmolten boter
-zout en peper
-180 g mozzarella (in reepjes gesneden)
-3 eieren (losgeklopt)
-125 g paneermeel
Voorbereiding:
-prak de aardappelen en klop de eierdooiers met boter en peper erdoor tot een stevig deeg
-laat het deeg wat afkoelen
Bereidingswijze:
-neem een stukje deeg in de hand en leg een reepje kaas in het midden
-vouw het deeg errond en rol tot een worstje
-haal door het geklopte ei en daarna door de paneer
-herhaal deze handelingen met de rest van het deeg
-verhit de olie op 190?C in de frituurpan
-bak de beignets krokant en laat ze uitlekken op keukenpapier
|
|
|