|
|
Mosterdsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 el olie
- 2 sjalotjes,fijngesneden
- 1 prei,fijngesneden
- 2-3 tl Dijon mosterd
- 6 dl Kippenbouillon
- 11/2 dl slagroom
- zout en peper
- 1-2 tl grove mosterd
- 2-3 el fijngesneden bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Verhit de olie en bak hierin de sjalotjes,prei en Dijon mosterd ca. 5 min. op zacht vuurtje>Voeg de bouillon toe en laat de soep op zacht vuurtje ca. 20 min. koken.Pureer de soep en zeef hem eventueel
- Roer de slagroom erdoor en breng de soep an de kook.Breng op smaak met zout en peper en roer er voor serveren de grove mosterd door.Strooi de bieslook erover.
|
|
|