|
|
Roomkaastaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Het deeg..; - 250 gr bloem ? iets zout - 150 gr koude boter
De vulling...; -
200 verse roomkaas - 200 gr geraspte oude kaas - 4 eieren
- 1 ? dl melk - 1 el maizena - zout - peper
Voorbereiding:
Deeg; Zeef de bloem met een mespunt zout boven een kom, voeg de boter toe en snijd deze met twee messen door de bloem in heel klein stukjes. Voeg 3-4 eetlepels ijskoud water toe en kneed het deeg snel tot een samenhangende baal. Laat het deeg afgedekt in de koelkast ca. 30 minuten rusten. Rol het deeg uit tot een ronde lap van ca. 25 cm en bekleed hiermee een beboterde springvorm. Prik met een vork enkele gaatjes in de deegbodem. Bekleed het deeg met een stuk bakpapier en verdeel hierover een ?b
Bereidingswijze:
De vulling; Klop de verkruimelde roomkaas, de geraspte kaas, de losgeklopte eieren, de melk, maizena, zout en peper naar smaak door elkaar tot een dik mengsel. Schep de vulling in de taartvorm en bak de kaastaart op een rooster in het midden van de voorverwarmde oven gaar en goudbruin in 30-40 minuten. Laat de taart iets afkoelen en verwijder de rand van de vorm.
|
|
|