|
|
Gnocchi
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Een kilo aardappels.
250 gram bloem.
Een eigeel.
Zout.
Roomboter.
Verse salie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels in de schil koken totdat ze gaar zijn. Als ze nog warm zijn de schil eraf halen en de aardappels, bloem, ei en zout kneden tot een bal. Vervolgens twintig minuten laten rusten met een theedoek erover heen. Na het rusten nog een keer doorkneden en lange rolletjes maken, in kleine stukjes snijden en balletjes ervan maken. Deze balletjes in een pan met kokend water doen en wanneer ze weer boven komen drijven, zijn ze gaar. Boter smelten en stukjes verse salie erdoor heen doen, gnocci erbij doen, even doorroeren en het is klaar.
|
|
|