|
|
Macaronibombe
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 courgettes, 2 eetlepel olijfolie + voor invetten, 350 g maispasta macaroni, 200 g mozzarella, 8 zongedroogde tomaatjes, 150 g macaroni pakket, 4 eieren, 125 ml creme fraiche, zout, peper, 75 g geraspte parranokaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220?C(hete lucht 200?C). Was en schraaf 1 1/2 courgette in dunne plakken. Snij de rest van de courgette in blokjes. Vet de kom in met olie en bekleed deze met plakken courgette. Laat de courgette ruim over de rand hangen. Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar en giet deze af. snij de mozzarella in blokjes en de tomaatjes in reepjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de macaronigroenten, courgette blokjes en de tomaat ca. 3 minuten. Klop de eieren los met de creme fraiche. Breng op smaak met zout en peper. Schep alle ingredienten door elkaar en schep dit mengsel in de beklede kom. Vouw de courgette over de vulling. Breng op smaak met zout en peper. Vul de braadslee voor 2/3 deel met kokend water en zet de kom erin. Laat de bombe in ca. 45 minuten midden in de oven veder gaar worden. Dek de kom halvewege de oventijd af met aluminiumfolie.
|
|
|