|
|
Amish-uientaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 3 a 4 middelgrote uien
* 450 gram boter
* 1 eetlepel maanzaad
* 2 theelepels paprikapoeder
* 2 theelepels zout
* 2 theelepels versgemalen peper
* 450 gram bloem
* 50 gram maizena
* 1 eetlepel suiker
* 1 eetlepel bakpoeder
* 5 eieren
* 1 3/4 dl melk
* 1 3/4 dl zure room
* 1 eetlepel bruine basterdsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de uien en fruit deze in ongeveer 10 minuten zacht in 100 gram van de boter.
Voeg maanzaad, paprikapoeder, zout en peper toe en laat fruiten tot de uien goudbruin zijn.
Schep bloem, maizena, suiker en bakpoeder in een kom door elkaar, voeg 300 gram van de resterende boter toe en wrijf tot het een kruimelig mengsel is(dat kan ook in de foodprocessor).
Voeg een voor een 3 eieren toe, meng goed en voeg daarna de melk toe.
Meng tot het een plakkerig deeg is.
Klop de resterende 2 eieren los met de resterende boter.
Klop er de zure room en de bruine basterdsuiker door.
Vet een ronde taartvorm met een doorsnee van 25 cm in en bekleed die met het deeg.
Schep het uienmengsel erop.
Zet de taart 20 tot 25 minuten in de op 180 graden voorverwarmde oven.
Laat iets afkoelen en serveer in punten.
|
|
|