|
Filodeeg Met Spinazie En Ricotta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3 filodeegvellen
- 2 eieren
- 600 gr. wilde spinazie, gewassen, grof gehkt
- 250 gr. huttenkase
- 150 gr. ricotta
- 1 ui, gesnipperd
- 3 knoflookteentjes, fijngesneden
- 2 takjes rozematijn
- zeezout
- grof gemalen zwarte peper
Voorbereiding: Oven voor verwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze: Fruit in een wok de ui en de knoflook en voeg dan de spinazie toe. Roerbak kort op hoog vuur. Breng op smaak. Laat in een vergiet uitlekken en afkoelen. Meng de spinazie met de rozemarijn en de kazen. Halveer de filodeegvellen in de lengte en bewaar onder een theedoek tot gebruik> Leg een half vel op een met keukenpapier bekleede bakplaat. Bestrijk met los geklopt ei, leg hierop het tweede vel zonder al te veel aan te drukken en bestrijk deze ook met wat ei. Maak zo alle vellen op. Maak van het spinazie- mengsel een lange rol op het filodeeg en rol dan niet te strak op. Bestrijk met ei. Leg de rol met de naad op de bakplaat. Zet ca. 10 min. in de oven, tot het buitenste laagje krokant is.
|
|
|