|
|
Spinazie-roqueforttaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 6 plakjes diepvriesbladerdeeg
- 1 el boter
- 5 eieren
- 1 bekertje creme fraiche
- peper en zout
- 500 gr verse spinazieblaadjes,fijn gesneden en even de kook erover laten komen
- 100 gr roquefort
- 20 gr pijnboompitten
- paar spinaziebladjes om mee te garneren
- kertomaatjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Laat het bladerdeeg ontdooien.Rol er een grote ronde deeglap van.Gebruik daarbij wat bloem,zodat het deeg niet aan de ondergrond blijf plakken.Vet een quichevorm met doorsnee van 26 cm met boter in.Leg de lap in de vorm en druk hem goed aan.Prik met een vork gaatjes in de bodem.
- Klop de eieren los,roe de creme fraiche erdoor en breng hem op smaak met peper en zout.Laat de gehakte spinazie goed uitlekken en schep die door het eimengsel.
- Zorg dat de roquefort koud is,zodat het makkelijk is om er stukjes van te snijden of de kaas te verbrokkelen.Schenk het eimengsel in de deegvorm en verdeel de kaas erover.Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan en strooi ze over het eimengsel.Bak de taart ca. 30 min. in een op 220 graden voorverwarmde oven.De taart kan zowel warm als koud gegeten worden.
|
|
|