|
|
Kalfsribbetjes Met Room
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-8 kleine uien
-4 kalfsribbetjes (250 g het stuk)
-5 cl Calvados
-500 g champignons
-20 cl room
-100 g boter
-geraspte nootmuskaat, zout en peper
Voorbereiding:
-bak de champignons goed aan in wat boter
Bereidingswijze:
-smelt de boter in een koekepan en voeg de ribbetjes en de gepelde uitjes in hun geheel erbij
-kruiden met peper en zout en wat nootmuskaat
-bak ze 15 min op een zacht vuur en draai ze om na 10 minuten
-laat de ribbetjes en de ui uitlekken en leg ze in een ovenschotel
-schuif deze in de hete oven 150?C
-giet de room in de koekepan en roer om en voeg de calvados erbij en de champignons en laat samen 5 min pruttelen op een matig vuur
(de saus moet smeuig zijn)
|
|
|