Prei-cremesoep

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-500 g prei (in dunne ringen)
-1 ui (fijn gehakt)
-1/2 l water
-zout, nootmuskaat
-30 g boter en 30 g bloem
-3/8 l vleesbouillon
-sap 1/2 citroen
-1/8 l room
-1 eierdooier
-wat bieslook (fijngehakt)

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
-breng het water met wat zout en nootmuskaat aan de kook en voeg prei en ui erbij
-deksel op de pan en 30 min zacht laten koken
-dan de soep zeven en warm houden
-smelt de boter en roer de bloem eronder en laat even wennen
-de roux met de hete bouillon en de hete prei/ui bouillon verdunnen en tot een mooi gebonden soep roeren in 5 minuten
-citroensap erdoor roeren
-klop de room los met de eierdooier
-pan van het vuur nemen en al roerend de dooiermassa (met wat soep) eronder roeren

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024