|
|
Kokosjam
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g geraspte gedroogde kokos, 2 el oranjebloesem- of rozenwater, 500 g suiker, 2 el citroensap, eventueel 100 g blanke amandelen of 100 g pistaches (fijngehakt)
Voorbereiding:
De bereidingstijd is exclusief de weektijd van de kokos.
Sprenkel het oranjebloesem- of rozenwater over de kokos en giet er zoveel water bij tot het net vochtig is. Roer door elkaar. Laat een nacht weken en zacht worden.
Bereidingswijze:
Maak een siroopje door de suiker met 150 ml water en het citroensap een paar minuten te laten koken. Voeg de geweekte kokos toe en breng het geheel, onder voortdurend roeren, langzaam aan de kook. Haal de pan zodra het mengsel kookt van het vuur af. Laat het een beetje afkoelen en giet het in potten.
Dien de kokosjam op in een kom, bestrooi desgewenst met gehakte amandelen of pistaches.
|
|
|