|
|
Cordon Bleu Met Gebakken Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el olijfolie traditioneel (C1000 Selectie)
1 ui, in partjes
4 tomaten, in partjes
gehakt cordon bleus
1 el rode pesto
peper
2 el fijngesneden basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en fruit de ui 5 min. al omscheppend op een hoog vuur.
Voeg de tomaten toe en bak ze al omscheppend 3 min. mee. Temper het vuur en laat alles op een laag vuur zachtjes pruttelen.
Bak gelijktijdig de gehakt cordon bleus in de rest van de olie aan beide kanten mooi bruin en gaar.
Roer de pesto door de tomaten en breng ze op smaak met peper. Verdeel de cordon bleus en de tomaten over de borden en garneer met het basilicum. Lekker met gekookte aardappelen en broccoli.
|
|
|