|
|
Roti
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 bakplaat(speciaal voor rotie of Grote bakpan.)
Zeef
deegroller
250 gr meel
5 gr bakpoeder
halve theelepel zout
1 kopje lauw water
1 kopje gesmolten margarine
Voorbereiding:
Doe de meel samen met de zout en bakpoeder in een grote kom. Even mengen.
Pak een lege kom en zeef de meel hierin.(om klonteren tegen te gaan)
Voeg het water toe en kneed stevig tot het deeg soepel is.
Indien nodig voeg dan wat meer lauw water bij.
Gooi het deeg op het aanrecht sla er op stomp het, maar zorg dat het soepel
wordt.
Het mag beslist niet korrelig zijn.(dan iets meer water toevoegen)
Dek de kom toe met een vochtige handdoek. Laat het e
Bereidingswijze:
Pak een deegballetje en rol er over tot je een dunne ronde pannekoekvorm
krijgt.
Doe dat met elke volgende deegbal.
Als alles blijft vastplakken moet je wat meer meel bij strooien.
Doe de Rotiebakplaat op het vuur smeer met een tot prop gemaakt stuk
keukenrolpapier
die in de opgeloste margarine is gedompeld heel lichtjes wat op de bakplaat.
Plaats een koek op de bakplaat en bak de koek aan een kant lichtbruin.
Smeer in de tussentijd wat van de margarine op de bovenkant(niet teveel).
Draai de koek om en doe het zelfde, terwijl je met een lepel de randen plat
drukt.
Plaats ze op een schaal of grote kom die je kan toedekken om de warmte niet
te verliezen.
|
|
|