|
|
Hamschnitzels Met Preipuree
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 grote plak gekookte ham van circa 200 g
2 sneetjes witbrood
2 takjes peterselie
zout en versgemalen peper
2 eetl. geraspte belegen kaas
1 ei
2 eetl. mosterd
1 steel prei
olie en/of braadboter om te bakken
aardappelpuree voor 2 personen, zelfgemaakt of uit een zakje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de ham in twee gelijke stukken. Hak het in stukken gesneden brood met de peterselie en wat zout en peper in de foodprocessor fijn. Schep in een diep bord en meng er de geraspte kaas door. Klop in een tweede diep bord het ei los met een paar druppels water. Bestrijk de plakken ham aan beide kanten dun met de helft van de mosterd en haal ze door het broodmengsel. Haal ze daarna door het losgeklopte ei en nogmaals door het broodmengsel. Druk het paneerlaagje stevig aan. Snijd het lichtgekleurde deel van de prei in smalle ringetjes, was ze en laat goed uitlekken.
Maak aardappelpuree op de gebruikelijke manier of volg de aanwijzingen op de verpakking. Roer de prei en de resterende eetlepel mosterd door de puree en houd warm. Bak de gepaneerde plakken ham op middelhoog vuur in de hete olie en/of boter tot ze aan beide kanten een mooi gekleurd korstje hebben. Serveer met de preipuree.
|
|
|