|
|
Rosbief Met Portosaus En Ganzenlever
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 rosbief van +/- 450 gr
2 dl porto
2 dl bruine fond
2 sneetjes ganzenleverpastei
boter
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de rosbief langs alle kanten bruin in een kookpan, breng op smaak en laat 20 minuten zachtjes bakken met het deksel op de pan.
- Snijd ondertussen de ganzenleverpastei in blokjes.
- Haal het gebraad uit de pan, blus met de porto en de bruine fond en laat voor de helft inkoken tot een gebonden saus.
- Snijd de rosbief in dikke sneden, leg daar de blokjes ganzenleverpastei op en overgiet met portosaus.
- Dien op met waterkers en gratin dauphinois of kroketten.
|
|
|