Zalmfilet Op Courgette En Tomaten

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4zalmfilets a 150 gr
sap van 1/2 citroen
zout en peper
2 el plantaardige olie
**Voor de groente:
350 gr kleine courgette
1 lookteentje
300 gr vleestomaten
1 thl verse tijm

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
De zalmfilets afspoelen en droogdeppen, eventuele graten verwijderen. Besprenkelen met citroensap, bestrooien met peper en zout en afgedekt in de koelkast zetten.
- De courgettes wassen, de steel verwijderen, in de lengte in vieren snijden en in stukjes snijden. De look schoonmaken, kokend water over de tomaten gieten, pellen en in vieren snijden, daarbij het kroontje verwijderen. Het vruchtvlees in stukjes snijden.
- De helft van de olie in een koekenpan verhitten, de courgette kort bakken, de look erboven uitpersen en de vlam lager zetten, de tomaten toevoegen, erdoor mengen en alles op smaak brengen met zout, peper en tijm. Met het deksel op de pan gedurende 10 minuten laten smoren.
- Ondertussen de rest van de olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag verhitten, de filets erin leggen en het vuur een beetje lager zetten, aan beide kanten +/- 4 minuten bakken, voorzichtig omdraaien.
- De groente nogmaals op smaak brengen en op voorverwarmde borden scheppen, de zalmfilets erop leggen en serveren met aardappels met peterselie

TIP:
- Vervang de zalm door kabeljouw of roodbaars.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 12-04-2021