Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
850 gr. aardappelen, 1 pakje zuurkool, 300 gr. gehakt, 1 ui, 100 gr. gerookte spekjes, 100 gr. geraspte kaas, paneermeel, 100 gr. rozijnen, 1 klein blikje cocktailvruchtjes, 1 theel. kerrie, snufje nootmuskaat, 1 dl. melk, margarine, zout en peper, 1/2 rundvleesbouillontablet, 500 ml. water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappelpuree: Stoom de aardappelen gaar in een stoompan met 500 ml. water en het bouillonblokje. Giet het vocht af en maak van de aardappelen puree. Maak het op smaak met peper, nootmuskaat, zout, boter en melk.
Bereiding zuurkool: Snipper de ui en doe dit samen met de spekjes in de braadpan. Bak dit glazig. Voeg het gehakt, kerrie en de rozijnen toe. Bak dit tot het gehakt gaar is. Voeg de uitgelekte zuurkool toe. Roer dit goed door elkaar. Doe de deksel op de pan en laat het 20 min. stoven. Vet de ovenschaal in leg het zuurkoolmengsel in de ovenschaal. Verdeel de uitgelekte cocktailvruchtjes over het zuurkoolmengsel. Hier bovenop doe je de aardappelpuree. Strooi de geraspte kaas erover, daarna de paneermeel. Doe de ovenschaal voor 30 - 45 min. in de oven op 200 graden.
|
|