|
|
Avocadosoep Met Surimiflakes En Kruidige Creme Fraiche
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kippenbouillontabletten
? 2 avocado′s
? 1/2 citroen
? 1 bekertje creme fraiche met verse kruiden (125 ml)
? 1 eetlepel gembersiroop
? 1 bakje surimiflakes (125 g)
? 2 stoneleeks (zakje a 8 stuks)
? zout
? (versgemalen) zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In pan 8 dl water aan de kook brengen. Bouillontabletten erboven verkruimelen. Intussen avocado′s schillen, halveren en pit verwijderen. Citroen uitpersen. Vruchtvlees in stukken snijden en besprenkelen met citroensap. Avocado, creme fraiche en gembersiroop door bouillon roeren. Soep weer tegen de kook aan brengen en met staafmixer pureren. Soep op laag vuur nog ca. 2 minuten zachtjes laten doorkoken. Op smaak brengen met zout en peper. Intussen surimiflakes halveren en stoneleeks mooi schuin in ringen snijden. Avocadosoep over vier kommen of diepe borden verdelen. Surimiflakes erop leggen en bestrooien met stoneleeks.
|
|
|