|
|
Sambal Goreng Telor
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 eieren, hard gekookt(ca. 8 minuten)
2 uien
2 eetl. (arachide)olie
2 theel. knoflookpoeder,
1 ? tl. laos
3 a 4 tl. sambal oelek of sambal oelek trassie
2 a 3 tl. Javaanse bruine basterd suiker zie tip onderaan recept.
1? el. Tomaten puree
1? el santen mix
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de eieren.
Leg ze tot aan het moment van gebruik in warm water.
Snipper de uien zeer fijn.
Verhit de olie en fruit de uien tot ze lichtbruin zien.
Roer er knoflookpoeder, laos, sambal naar keuze, suiker en tomatenpuree door.
Schenk er vervolgens 3 deciliter kokend water bij.
Laat alles even flink doorkoken en roer er daarna de santen mix door.
Temper de warmtebron.
Leg de eieren in de saus en laat alles gedurende 5 min. zachtjes pruttelen.
Neem de eieren uit de saus halveer ze en leg ze in een voorverwarmde schaal.
Schenk er daarna de hete saus over.
|
|
|